食品安全重于泰山――记我校行政领导检查食堂工作

2017年3月7日上午九点,我校朱子平校长带领学生处、总务处、国际部等部门负责人,对学校食堂的安全生产和环境卫生进行突击检查。

检查之前,朱校长作了简单的动员,明确了突击检查的意义,并对检查组成员进行了具体分工,同时要求全程拍照留存。随后,检查组一行深入食堂操作间,实地查看了原材料储存、环境卫生、清洗消毒等方面情况,重点检查了消毒措施、原料采购记录、食品留样。检查。最后,检查组来到教工食堂集中,听取了食堂管理人员的详细工作汇报,认真查看了食堂台账登记、从业人员健康证以及各卫生制度证件等相关材料,并对日常监督中发现的各种问题和存在隐患提出了整改意见。

在检查总结交流中,学生处龚德昌副主任表示,时值春季肠道等传染病高发季节,食堂务必高度重视从业人员的健康问题,保证学校师生食品安全。建议食堂菜谱根据每月时节及时调整,在学生营养膳食指引方面要多下功夫。总务处袁雄导副主任表示,食堂的工作关系到学校的安全稳定,食堂一定要高度重视食品安全问题,对检查中发现的问题,食堂管理团队一定要及时整改,继续坚持学生对食堂食品安全与环境卫生的随机参观、检查监督机制。国际部崔雪主任对学校食堂给予了充分的肯定,她也检讨了国际部个别学生存在食品安全意识薄弱,纪律意识欠缺等问题。她计划召开专题会议,和国际部师生及家长分享她此次食堂检查的心得和感受,加强食品安全教育,提高食品安全卫生意识。

朱校长最后指出,我校食堂作为A级食堂,管理规范、操作标准,值得表扬和肯定。他反复强调学生餐厅安全管理工作的重要性,明确要求饭堂工作人员要严于律己,责任重于泰山。细节决定成败,平时要多学习、多思考,教职工提出托盘清洁问题,食堂要努力想办法改进工艺,把细节做好。另外,学生正处身体发育黄金时间,希望饭堂根据我校学生每个学期体检数据,定期更换菜谱,给学生量身定做最佳食谱。

食堂徐经理表示:将继续严格按照食品卫生标准加强对食堂的管理,认真解决工作上的不足,力争使我校食堂食品安全工作再上一台阶!

华南师范大学附属中学

2017年3月8日

附图1 朱子平校长做检查前的动员

附图2 检查组在检查中

附图3 检查组在查看相关资料

附图4 朱子平校长在总结发言